■プティガトー
Petit Gateaux
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キャラメル・ショコラ
Caramel
Chocolat
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コクのあるキャラメルムースの中にチョコレートのスポンジ入り。砂糖がけしたアーモンドとキャラメルのヌガーをトッピングした当店のスペシャリテ |
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ストロベリーショート
Gateau
Fraise
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北海道産高級生クリームと新鮮ないちごをふわふわのスポンジでサンドした定番ケーキ |
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シャンティー・ショコラ
Chantilly
Chocolat
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チョコレートの生クリームとチョコレートのスポンジをかさね、削ったチョコレートをトッピングしました |
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モンブラン
Mont-blanc
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タルト生地と特濃生クリームの上にフランス産の栗を使用したモンブランをしぼりました |
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和栗のモンブラン
Mon-blanc
Japone
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最高級の国産栗のクリームのなかに生クリームと栗の実を入れ、底にダックワーズ生地をしきました |
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シャルロット･フレーズ
Charlotte
Fraise
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いちごのムースのまわりをさっくりとした食感のスポンジで巻き、
いちごと生クリームを飾りました |
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タルト・フロマージュ
Tarte
Fromage
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焼チーズケーキ。チョコレート味のソフトなタルト生地にレモンが香るチーズクリームを入れて焼き上げました |
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レアチーズケーキ
Fromage
Tendre
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なめらかなチーズムースをスポンジでサンドし、底にはブルーベリージャムとタルト、上には生クリームをのせました |
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エレガンス
Ellegance
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濃厚なチョコレートムースの中にクレーム・ブリュレとチョコレートのスポンジ、カカオニブさらに生チョコをトッピングしました |
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タルト・ルージュ
Tarte
Rouge
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いちご、ラズベリー、グロゼイユなどの赤い果実をカスタード、チョコレートのスポンジ、タルトの上に飾りました |
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バナーヌ
Banane
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ソテーしたバナナとスライスしたアーモンド、カスタードをスポンジではさみ、生クリームとバナナをトッピングしました |
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サヴァラン
Savarin
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コアントロー（洋酒）に浸したブリオッシュにカスタードと生クリーム、フルーツをサンドしました |
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バヴァロワ
Bavarois
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バニラのバヴァロワ、スポンジ、季節のフルーツと生クリームをトッピング
※季節により器が変わります |
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ソーヌ
Sorne
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ピスタチオ味のホワイトチョコレートのムースの中に、杏のジャム＆ムース、ピスタチオのスポンジ入り |
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カシス・ポンム
Ｃassis
Pomme |
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カシスのムースとキャラメリゼしたりんごの底に、ココア風味のスポンジを組み合わせました |
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メイプルりんごのシブースト
Ｃhiboust
Erable Poir
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タルト生地とメイプル風味のカスタードムースの間に、にメイプルシュガーでソテーしたりんごの果肉をはさみました |
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ティラミス
Tiramisu
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マスカルポーネのムースとエスプレッソをしみこませたスポンジを組み合わせたイタリアンスイーツの定番 |
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ウイリアムス
Williams
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さくさくとしたスポンジ生地の中に洋梨のムースを入れ、さらに焦げ目をつけた洋梨をトッピング。秋を感じるこの季節限定の商品です。
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半熟チーズ
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濃厚なのにふわふわなスフレタイプのチーズケーキ |
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シュー･ア･ラ・クレーム
Chou a
la Creme
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バニラビーンズがたっぷり入ったカスタードをサンドしたシュークリーム |
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半熟ぷりん
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新鮮な卵と牛乳をぜいたくに使ったクリーミーなとろけるプリン |
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ストロベリーショート
Gateau
Fraise
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5号(15cm) \2,940
6号(18cm) \3,990
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北海道産高級生クリームと新鮮ないちごをふわふわのスポンジでサンドした定番ケーキ |
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シャンティー・ショコラ
Chantilly
Chocolat
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5号(15cm) \2,730
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チョコレートの生クリームとチョコレートのスポンジをかさね、削ったチョコレートをトッピングしました |
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キャラメル・ショコラ
Caramel
Chocolat
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4.5号(13cm) \2,100
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コクのあるキャラメルムースの中にチョコレートのスポンジ入り。砂糖がけしたアーモンドとキャラメルのヌガーをトッピングした当店のスペシャリテ |
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エレガンス
Ellegance
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4.5号(13cm) \2,100
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濃厚なチョコレートムースの中にクレーム・ブリュレとチョコレートのスポンジ、カカオニブさらに生チョコをトッピングしました |
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フレサリア
Chantilly
Chocolat
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4.5号(13cm) \2,100
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卵を一切使用せずに作ったケーキ。
いちごのムース、バニラビーンズ入り生クリーム、 はちみつのスポンジ、
いちごのジャム |
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タルト・ルージュ
Tarte
Rouge
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4.5号(13cm) \2,100
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いちご、ラズベリー、グロゼイユなどの赤い果実をカスタード、チョコレートのスポンジ、タルトの上に飾りました |
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タルト・フロマージュ
Tarte
Fromage
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5号(15cm) \1,890
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焼チーズケーキ。チョコレート味のソフトなタルト生地にレモンが香るチーズクリームを入れて焼き上げました |
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