いちごのショートケーキ
シャンティー・ショコラ
タルト・フレーズ
黒のプティ・ラパン
ふんわりシフォン
いちごと生クリームをジェノワーズ(スポンジ)でサンドした定番人気ケーキ。口どけのよいジェノワーズにはいちごの果汁をしみこませ、いちご感をアップしました。
チョコレートの生クリームとココアのジェノワーズを層にした、こちらも定番人気のケーキ。最大の特徴はトップに飾った生トリュフ。生クリームをガナッシュで包み込み、ココアをまぶしました。
クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を絞って焼き上げたタルトにカスタードクリーム、いちごをトッピング。仕上げはいちごのコンフィチュールを加えたナパージュを刷毛で塗り、生クリームを絞りました。
チョコレートのムースの中にチョコレートで固めたさくさくのフイヤンティーヌ、クレーム・ブリュレを入れた、キュートなうさぎのケーキです
ふんわりと焼き上げた極上シフォンに生クリームたっぷり。いちごやブルーベリーなどを飾りました。5号、6号の二つのサイズからお選びいただけます。