チョコレートのムースの中にチョコレートでかためたさくさくのフイヤンティーヌとフランボワーズのムース&コンフィチュールを入れました

バレンタインにおすすめのクラシカルなイタリアのチョコレートケーキ。ほんのりオレンジの香りを加えてしっとりと焼き上げました

いちごと生クリームをジェノワーズ（スポンジ）でサンドした定番人気ケーキ。口どけのよいジェノワーズにはいちごの果汁をしみこませ、いちご感をアップしました

チョコレートの生クリームとココアのジェノワーズを層にした、こちらも定番人気のケーキ。最大の特徴はトップに飾った生トリュフ。生クリームをガナッシュで包み込み、ココアをまぶしました

ショーケースの中でもひときわ目をひく、チーズ型のケーキ。ほんのりココナッツが香るチーズクリームの中にパイナップルの果肉ソースとココナッツのダックワーズ。さらにマンゴー味の生クリームをのせ、可愛らしいねずみの形に仕上げました。細かなひげやしっぽ、耳を模したチョコレートパーツも全てパティシエの手作りです

クレーム･ダマンド(アーモンドクリーム)を絞って焼き上げたタルトにカスタードクリーム、いちごをトッピング。仕上げはいちごのコンフィチュールを加えたナパージュを刷毛で塗り、生クリームを絞りました

約40年前の創業時の人気商品「パンプキンプリン」のレシピを再現。ほんのりシナモンを効かせた濃厚なかぼちゃ味のプリンを、アーモンドクリームをのせて焼き上げたタルトにのせました

カシスのムース、バニラのムース、温州みかんのコンフィチュール、ココアのスポンジを重ねました

チョコレートでかためたサクサクのシュトロイゼルにブルーベリージャムをのせ、なめらかなチーズクリームを流し、生クリームを塗りました

当店の定番モンブランはフランス栗と和栗の2種類。土台から構成を大きく変えています。こちらのフランス栗はサクサクのサブレ･ブルターニュが土台。メレンゲの食感を失わないようホワイトチョコレートでコーティングしたメレンゲに生クリームを絞り、さらにラム酒を効かせたフランス栗のクリームを絞った、大人向けのお味です

和栗のモンブランは、ブラックチョコレートでコーティングした大きなメレンゲが土台。そこに生クリームと和栗をふんだんに使用したクリームを絞り、さらに渋皮栗と南天を飾って和の装いに仕上げました

表面に砂糖をまぶしてキャラメリゼしたパイで、ほんのりコアントローで香りづけしたカスタードクリームといちごをサンド。粉砂糖やスライスしたアーモンドでデコレーションしました。

チョコレートとピスタチオを組み合わせたケーキ。サンドしたグリオットとココアのジェノワーズに塗ったフランボワーズのコンフィチュールの甘酸っぱさがアクセントです

全粒粉入りのさくさくのクラッカーにキャラメルソース、キャラメルソテーしたバナナ、生クリーム、削ったチョコレートを重ねました

チョコレートの味わいが深い、クラシカルなイタリアのケーキ。ほんのりオレンジの香りを加えてしっとりと焼き上げました

ふんわりと焼き上げた極上シフォンに生クリームたっぷりサンドしました

刻んだアーモンドをのせて焼き上げたシュー生地に、バニラ入りのカスタードクリームをたっぷりと詰めた当店のこだわりシュークリーム

「半熟チーズ&ショコラ」濃厚なのにふわふわな食感のスフレタイプのお菓子。当店の旧名「にんじんハウス」時代からの人気商品です。ギフト箱は5個入り、10個入りで詰め合わせも承ります

材料は生クリーム、牛乳、卵、砂糖、バニラのみ。シンプルな素材で、やわらかさを極限まで追求した究極のプリン。底のキャラメルソースとからめてお召し上がりください