プティガトー

  • ミネット

  • トルタ・チョコラータ

  • ストロベリーショート

  • シャンティーショコラ カット

    シャンティー・ショコラ

  • フロマジュリー

  • タルト・フレーズ

  • かぼちゃプリンタルト

  • カシスバニーユ

  • なめらかチーズケーキ

  • フランス栗のモンブラン

  • 和栗のモンブラン

  • ナポレオンパイ

  • フォレノア

  • キャラメル・バナーヌ

  • トルタ・チョコラータ

  • ふんわりシフォン

  • シュー・ア・ラ・クレーム

  • 半熟チーズ

  • 半熟プリン

ミネット

チョコレートのムースの中にチョコレートでかためたさくさくのフイヤンティーヌとフランボワーズのムース&コンフィチュールを入れました

トルタ・チョコラータ

バレンタインにおすすめのクラシカルなイタリアのチョコレートケーキ。ほんのりオレンジの香りを加えてしっとりと焼き上げました

ストロベリーショート

いちごと生クリームをジェノワーズ(スポンジ)でサンドした定番人気ケーキ。口どけのよいジェノワーズにはいちごの果汁をしみこませ、いちご感をアップしました

シャンティー・ショコラ

チョコレートの生クリームとココアのジェノワーズを層にした、こちらも定番人気のケーキ。最大の特徴はトップに飾った生トリュフ。生クリームをガナッシュで包み込み、ココアをまぶしました

フロマジュリー

ショーケースの中でもひときわ目をひく、チーズ型のケーキ。ほんのりココナッツが香るチーズクリームの中にパイナップルの果肉ソースとココナッツのダックワーズ。さらにマンゴー味の生クリームをのせ、可愛らしいねずみの形に仕上げました。細かなひげやしっぽ、耳を模したチョコレートパーツも全てパティシエの手作りです

タルト・フレーズ

クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を絞って焼き上げたタルトにカスタードクリーム、いちごをトッピング。仕上げはいちごのコンフィチュールを加えたナパージュを刷毛で塗り、生クリームを絞りました

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かぼちゃプリンタルト

約40年前の創業時の人気商品「パンプキンプリン」のレシピを再現。ほんのりシナモンを効かせた濃厚なかぼちゃ味のプリンを、アーモンドクリームをのせて焼き上げたタルトにのせました

カシスバニーユ

カシスのムース、バニラのムース、温州みかんのコンフィチュール、ココアのスポンジを重ねました

なめらかチーズケーキ

底に敷いたシュトロイゼルのさくさくの食感が決め手のレアチーズケーキ。ブルーベリージャム、フランス産柑橘系リキュールでほんのり香りを効かせたチーズクリーム、生クリームを重ねました

フランス栗のモンブラン

当店の定番モンブランはフランス栗と和栗の2種類。土台から構成を大きく変えています。こちらのフランス栗はサクサクのサブレ・ブルターニュが土台。メレンゲの食感を失わないようホワイトチョコレートでコーティングしたメレンゲに生クリームを絞り、さらにラム酒を効かせたフランス栗のクリームを絞った、大人向けのお味です

和栗のモンブラン

和栗のモンブランは、ブラックチョコレートでコーティングした大きなメレンゲが土台。そこに生クリームと和栗をふんだんに使用したクリームを絞り、さらに渋皮栗と南天を飾って和の装いに仕上げました

ナポレオンパイ

表面に砂糖をまぶしてキャラメリゼしたパイで、ほんのりコアントローで香りづけしたカスタードクリームといちごをサンド。粉砂糖やスライスしたアーモンドでデコレーションしました。

フォレノア

チョコレートとピスタチオを組み合わせたケーキ。サンドしたグリオットとココアのジェノワーズに塗ったフランボワーズのコンフィチュールの甘酸っぱさがアクセントです

キャラメル・バナーヌ

全粒粉入りのさくさくのクラッカーにキャラメルソース、キャラメルソテーしたバナナ、生クリーム、削ったチョコレートを重ねました

トルタ・チョコラータ

チョコレートの味わいが深い、クラシカルなイタリアのケーキ。ほんのりオレンジの香りを加えてしっとりと焼き上げました

ふんわりシフォン

ふんわりと焼き上げた極上シフォンに生クリームたっぷりサンドしました

シュー・ア・ラ・クレーム

刻んだアーモンドをのせて焼き上げたシュー生地に、バニラ入りのカスタードクリームをたっぷりと詰めた当店のこだわりシュークリーム

半熟チーズ

「半熟チーズ&ショコラ」濃厚なのにふわふわな食感のスフレタイプのお菓子。当店の旧名「にんじんハウス」時代からの人気商品です。ギフト箱は5個入り、10個入りで詰め合わせも承ります

半熟プリン

材料は生クリーム、牛乳、卵、砂糖、バニラのみ。シンプルな素材で、やわらかさを極限まで追求した究極のプリン。底のキャラメルソースとからめてお召し上がりください

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